Pizza é iguaria a que muito poucos cidadãos se podem dizer imunes. Quem, neste mundo de Deus, não gosta de pizza? A boa massa, os felizes ingredientes arranjados por sobre ela e o queijo. Ah, o queijo bem disposto - nem muito nem pouco.
Em Brasília o melhor lugar para comer uma boa pizza é o Bacco. Não que os anjos descerão à terra, gorduchos e corados, tocando harpa à primeira mordida da pizza escolhida, mas certamente um largo sorriso lhe surgirá à face proporcionando-lhe um breve alumbramento.
Prefiro o Bacco da Asa Norte. Talvez seja menos badalado e certamente não é tão bonitinho quanto o da Asa Sul, mas lá, sentada nas mesinhas postas na pracinha logo à frente, sinto-me verdadeiramente feliz.
Costumo pedir uma taça do vinho Morandé. Trata-se de um merlot bem ajeitadinho, especialmente levando-se em conta que é servido em taça. Àqueles que não freqüentam restaurantes com um bom companheiro para beber vinho, sabem bem o calvário que é sujeitar-se aos vinhos bizarros que se disponibiliza em taça por aí.
A melhor entrada, creio que seja a foccacia. Nada de surpreendente. Tão somente uma boa focaccia, como deve ser.
Já no que toca à pizza, acho que fica bem ao gosto do freguês. Minha preferida é a ‘caprina’. É uma pizza de massa fina com uma espécie de bacon italiano, queijo de cabra e mussarela de búfala, demais de pequenos tomatinhos cereja. Nada que eu disser aqui vai dar uma leve idéia do que seja o queijo de cabra nesta pizza. Portanto, nada direi, apenas aconselharei: não deixem de prová-la. A clássica ‘frango com catupiry’ aqui ganha um sabor todo especial. Seu grande mérito talvez seja a delicadeza, tão rara em pizzas que usam o catupiry.
Bom, não me vou alongar mais. Apenas sugiro ao leitor uma visita a pizzaria Bacco, a qual, nem preciso dizer, está aprovada pelo blog.
Em Brasília o melhor lugar para comer uma boa pizza é o Bacco. Não que os anjos descerão à terra, gorduchos e corados, tocando harpa à primeira mordida da pizza escolhida, mas certamente um largo sorriso lhe surgirá à face proporcionando-lhe um breve alumbramento.
Prefiro o Bacco da Asa Norte. Talvez seja menos badalado e certamente não é tão bonitinho quanto o da Asa Sul, mas lá, sentada nas mesinhas postas na pracinha logo à frente, sinto-me verdadeiramente feliz.
Costumo pedir uma taça do vinho Morandé. Trata-se de um merlot bem ajeitadinho, especialmente levando-se em conta que é servido em taça. Àqueles que não freqüentam restaurantes com um bom companheiro para beber vinho, sabem bem o calvário que é sujeitar-se aos vinhos bizarros que se disponibiliza em taça por aí.
A melhor entrada, creio que seja a foccacia. Nada de surpreendente. Tão somente uma boa focaccia, como deve ser.
Já no que toca à pizza, acho que fica bem ao gosto do freguês. Minha preferida é a ‘caprina’. É uma pizza de massa fina com uma espécie de bacon italiano, queijo de cabra e mussarela de búfala, demais de pequenos tomatinhos cereja. Nada que eu disser aqui vai dar uma leve idéia do que seja o queijo de cabra nesta pizza. Portanto, nada direi, apenas aconselharei: não deixem de prová-la. A clássica ‘frango com catupiry’ aqui ganha um sabor todo especial. Seu grande mérito talvez seja a delicadeza, tão rara em pizzas que usam o catupiry.
Bom, não me vou alongar mais. Apenas sugiro ao leitor uma visita a pizzaria Bacco, a qual, nem preciso dizer, está aprovada pelo blog.
