PASTEL

PASTÉIS I - Introdução Pastel é iguaria das mais comuns e ordinárias que já se pôs na Terra. Mas não me consta que alguma alma lírica já lhe tenha louvado em verso ou prosa, nem se encontra nas resenhas gastronômicas referências ao seu inconfundível sabor. Todavia, a despeito do retumbante silêncio da mídia, o pastel vem democraticamente se expandindo, firmando-se como alimento consumido e apreciado por todos os estamentos sociais. Centro, periferia, shopping centers, dia a dia multiplica-se o acesso ao pastel. Não seria o momento dos grandes veículos de comunicação finalmente prestarem o tributo que lhe é devido? Este blog, consciente do fenômeno de resistência representado por este injustiçado alimento não vai compactuar com a omissão imperante na mídia. Vamos sim discutir seu sabor, textura e apresentação. Apreciadores do pastel no mundo, uni-vos! II – O pastel de qualidade O ponto fulcral para a feitura de um bom pastel é a massa. Como nunca me foram revelados os segredos da culinária não faço a mínima idéia de como alcançá-la. O que sei é que a massa tem que ser leve, delicada. Igualmente imprescindível é a crocância do pastel. Quanto mais barulho a mordida produzir, melhor. O cuidado no preparo também se revela na aparência do pastel. Os sequinhos são sempre preferíveis aos oleosos. Enfim, se o pastel adequa-se a estas características, ele pode ser tido como de qualidade e conseguintemente o seu consumo está liberado pelo blog. III – Pastelarias 1 – Quina do Futuro Pastel de excelente qualidade. Consumo liberado pelo blog. O único defeito encontrado foi uma leve oleosidade na massa, facilmente evitável com um pouco de atenção. O destaque fica com o pastel de carne com queijo. O tempero da carne e sua consistência úmida servem para distingui-lo dos demais pastéis de carne. Outro mérito é a presença de Xingu no cardápio, o qual conta ainda com outras cervejas, inclusive estrangeiras. Atendimento de primeira e ambiente agradável. Vale a pena conferir.